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詳細(xì)內(nèi)容:英文名:Calcium Propionate(丙酸鈣) 分子式:C6H10O4Ca 分子量:201.34 編碼 GB 17.005;INS 282 性狀 白色結(jié)晶性粉末,熔點(diǎn)400℃以上(分解),無臭或具輕微特臭。可制成一水物或三水物,為單斜板狀結(jié)晶,可溶于水(1g約溶于3mL水),微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4。 作用 丙酸鈣是一種新型食品添加劑,是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準(zhǔn)使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。丙酸鈣對霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有廣泛的抗菌作用。 1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑,用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻,在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必需的鈣質(zhì),起到強(qiáng)化食品的作用。 2. 丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑制作用,對酵母無抑制作用。 3. 在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌、黃曲霉素等有效,具有獨(dú)特的防霉、防腐性質(zhì)。 4. 是食品、釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效、廣譜食品與飼料用防霉劑。 5. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期,若與其他無機(jī)鹽配合還可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應(yīng)性好,適合于多種飼料使用。 6. 此外,丙酸鈣也可作為牙膏,化妝品的添加劑,起到良好的防腐作用。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 項(xiàng)目 指標(biāo) 含量(以干基計(jì)),% ≥ 99.0 水溶液PH值 7-9 水不溶物,% ≤ 0.15 水份,% ≤ 9.5 游離酸(以CH3CH2COOH計(jì)),% ≤ 0.11 游離堿(以NaOH計(jì)),% ≤ 0.06 氟化物(以F計(jì)),% ≤ 0.003 鎂(以MgO計(jì)),% ≤ 0.4 砷(以As計(jì)),% ≤ 0.0002 重金屬(以Pb計(jì)),% ≤ 0.001
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